Iveland Gårdsysteri lager gulost av upasteurisert melk. Ysteriet ligger vegg i vegg med fjøset på gården til Bodil og ordfører Ole Magne Omdal på Nedre Frigstad. Ostene blir produsert etter tradisjonell nederlandsk oppskrift og modnet i ei nedlagt feltspatgruve på Gjerustad. Når kuene blir melket går melka direkte i ystekjellen, – ferskere kan man ikke få det!
